中国质量新闻网讯 春节将近，不少群众都开始预订年夜饭、团圆饭、亲友聚餐。近日，南京市溧水区市场监管局联合环保、城管、消防等相关部门开展餐饮单位联合检查，严格把好群众“入口关”，保障人民群众节日食品安全。

在开发区禾满堂酒店，执法人员测温登记后进入酒店后厨，从连接室内外的进货口开始依次检查操作间、仓库等场所，查看酒店餐饮具清洗消毒、环境消杀、加工操作、原料储存等情况。“砧板安装了标签做到生熟分开，做得很规范。”“食品留样冰箱要一直开启，年夜饭要开始了，更要规范做好留样工作。”检查中，执法人员不断向酒店负责人反馈各处检查情况，指导经营单位整改存在的问题，优化食品安全管理。通过查看暂养水产的水台和酒店菜单，执法人员确认酒店无经营售卖“长江江鲜”行为，持续深入贯彻落实长江禁捕有关要求。

随后，执法人员先后前往开元大酒店等其他餐饮单位，继续深入检查食品安全，包括是否按要求索证索票、是否存在“三无产品”及过期食品、食品添加剂使用情况等，以及餐饮场所油烟处理、消防安全等情况，压实餐饮经营者主体责任，督促经营单位按要求做好春节期间疫情防控、食品留样工作。餐饮单位负责人表示：“这样的检查很好，通过检查也让我们绷紧了食品安全这根弦，督促我们时刻把安全放在第一位。”

此次检查整体情况较好，对于调味品瓶盖未盖好、洗手区清洁用品距暂放原料过近等不规范问题，执法人员督促经营单位现场立即整改到位。执法人员还提醒各家经营单位，切勿采购、使用来源不明的食材，尤其对进口冷链食品，要确认是否具有检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明等，确保食品原料来源可溯，防范食品安全隐患。（童羽欣）

(责任编辑:陆明)