中国共产党莱西市第十五次代表大会日前开幕，山东省莱西市市场监管局提前介入，周密部署，严格监管，全力保障大会期间餐饮安全。

提前介入，精心部署

日前，莱西市市场监管局召开党代会食品安全保障工作调度会，针对大会供餐关键风险环节，制定了详细的食品安全保障工作方案和应急预案。成立了保障工作领导小组，派出4名监管骨干人员，提前对定点餐饮单位进行督导检查，对餐饮服务环节疫情防控、食品安全状况、原料供应、供餐方式等方面进行现场检查和综合评估，对酒店负责人、食品安全管理及从业人员进行了食品安全培训，落实供餐单位主体责任。

压实责任，强化监管

监管人员提前入驻，与餐饮单位签订了《重大活动保障食品安全责任书》，对餐饮保障单位的食品原料采购查验、索证索票、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康状况等关键环节进行全程监管。使用专用设备对每餐次使用的瓜果、蔬菜进行农残快速检测，检测合格后方可进行加工和使用。

加强值守，保障到位

会议期间，市市场监管局将对供餐单位实施全时段监管巡查，根据供餐计划安排，对每餐食谱、食品加工、留样等操作规范进行督导，一经发现安全隐患将及时处理，有效防范化解各类安全风险，保障党代会期间餐饮安全万无一失。

(责任编辑:陆明)