为加强学校、幼儿园及托管机构食堂疫情防控及食品安全监管工作，严防严管严控学校食品安全风险，连日来，广东省始兴县市场监管局严格履行食品安全监管职责，多措并举守护校园食品安全。

督促学校食堂全面自查

始兴县市场监管局要求辖区内学校、幼儿园及托管机构食堂等相关单位食堂开业前严格按照《广东省学校食堂开学自查要点表》，对食堂人员、环境、食品原料及相关设施设备进行全面自查整改，并将自查整改结果以报告形式提交至属地市场监管所备案，全面强化学校食堂食品安全责任意识。

制定疫情防控工作要求

始兴县市场监管局制定下发《关于加强学校、幼儿园及托管机构食堂疫情防控工作及食品安全监管的通知》，要求相关单位建立疫情防控机制，对食堂从业人员进行健康排查，建立就餐人员分批分餐制，并对食品加工场所、就餐场所、设备设施、餐用具、水源等进行彻底的清洗消毒。

开展校园食堂食安检查

始兴县市场监管局严格按照“开业一家检查一家”的工作要求，对已开业的学校、幼儿园及托管机构食堂进行全面检查。重点检查了食堂进货查验、索证索票记录是否完善；食品加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定；食堂的“三防”(防尘、防蚊虫、防鼠)设施设置是否到位；餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转；食品贮存、食品留样是否符合规范，以及从业人员健康证明是否有效等情况。同时，针对检查中发现的问题，执法人员通过制定监督检查意见书，要求食堂相关责任人在规定期限内完成整改。

始兴县市场监管局将严格履行食品安全监管职责，对学校食堂整改情况进行跟踪落实，并结合“互联网+明厨亮灶”平台进行“线上+线下”同步智慧监管，守护师生饮食安全。

(责任编辑:陆明)