时下，正是豌豆尖的季节，在龙里县湾滩河镇村民罗英的冷库里，一盒盒包装整齐的豌豆尖正准备通过航空运输到广东市场。据罗英介绍，这批豌豆尖，都是掐头去尾，只保留最嫩的部分。由于品质上乘且新鲜，在北上广深的大酒店，每公斤能卖到200多元。

龙里豌豆尖。

不只是豌豆尖，多彩贵州网记者从省蔬菜产业发展工作专班了解到：2021年，广东市场销售贵州蔬菜38.59万吨，茄子、莲花白、花菜、白菜、菜豆、黄瓜等11个单品销量均达万吨以上，“黔菜”品牌已经成为当地一张“名片”渐入人心。近年来，随着规模化、标准化的提升，“黔菜”畅销广东、重庆、云南、四川、湖南等市场，市场认可程度逐年上扬，市场占有率、销量和销售额较往年均有显著提高。

好生态让“黔菜”天生丽质

此前，全国农业技术推广服务中心原首席专家，中国蔬菜协会副会长张真和来黔作专题讲座时就曾指出，“黔菜”具有良好的生态资源禀赋优势。

安顺紫云蔬菜基地。

张真和谈到，贵州属于云贵高原和中亚热带气候的交汇融合地区，有天然温室和天然凉棚两大资源地，除云南同样具有这个优势外，其他地区都不具备；贵州森林覆盖率高，降水比较充沛，雨热同步，而且工业相对欠发达地区，三废污染少，生态条件好，绿水青山就是金山银山；贵州是我国云贵高原夏秋蔬菜优势区域和华南西南热区，全国总共就六大优势区，贵州占了两个，这些都是贵州发展蔬菜的非常好的优势。

严监管保“黔菜”干净安全

“修文县依托全县118个农药废弃物回收点建立村级农膜回收网点，回收网点按市场化运作的方式开展废旧农膜回收，2021年，农膜回收总量124吨，回收率82.39%。”修文县人民政府副县长朱启军说。

全省蔬菜(不含辣椒、食用菌)粤港澳大湾区菜篮子基地已达71个。

2021年，贵州持续在全省各地开展“清源行动”、创建清洁菜园，全面推广使用国标地膜，开展农膜回收试点，启动地膜质量监督抽查，开展尾菜综合利用。全面禁止使用化学除草剂，开展以草治草、化肥农药双减等绿色防控技术试点试验。完成监督抽查30699个、合格率99.7%。全省立项19个省级标准，推进8个蔬菜农业标准化示范区建设。

一系列举措的落实和制度的建立让贵州“干净菜”的品质得到了认可。2021年，贵州新增13个粤港澳大湾区菜篮子基地，截至目前，全省蔬菜(不含辣椒、食用菌)粤港澳大湾区菜篮子基地已达71个。

强企业延“黔菜”产业链条

“经过20余年的不断创新和发展，贵州玉梦集团公司如今每年需要收购辣椒、番茄、生姜、大蒜等3万余吨，全部用于生产酸汤及酸汤美食。”贵州玉梦集团公司董事长田其明说。目前，贵州玉梦集团有凯里红(白)酸汤、酸汤火锅底料等9大系列共计100多个品种，并长期为“海底捞”“丝恋”等10余家品牌餐饮机构代工生产酸汤。经过不断创新和发展，“玉梦”品牌先后荣获中国国际专利技术金奖产品、中国鱼调料十大品牌等多项荣誉。

贵州优质番茄成就优质酸汤。

据了解，2021年，贵州省加大对蔬菜产业经营主体培育，新增3家国家级农业龙头企业，16家省级龙头企业；省级示范社221个。引进5个国家级百强龙头企业来黔投资。蔬菜加工企业获得3.98亿元基金和贷款支持，蔬菜加工能力达到183.5万吨。

铸品牌助“黔菜”热销畅销

2021年，安顺在广州建成“黄果树·臻品”广州销售中心6个，以省级“黔菜”区域公共品牌为主体，依托“安顺山药”“镇宁小黄姜”“坡贡小黄姜”“白旗韭黄”“幺铺莲藕”地标产品实施单品品牌，进一步拓展了大湾区蔬菜市场。

2021年，织金县在广州江南果蔬市场建立“织金优质农特产品销售中心”2个，设置销售档口8个，打造销售点148个。同时，全面提高南瓜系列产品市场占有份额，织金南瓜条顺利出口韩国，累计外销400多吨。

3月2日，威宁江楠果蔬综合市场正式开业运营，产品可辐射供应全国，进入旺季以后每天的交易量能达到2000吨左右。

“威宁三白”(大白菜、白萝卜、莲花白)出口越南、泰国、缅甸、新加坡、马来西亚等国家。

多彩贵州网从省蔬菜产业发展工作专班获悉，2022年，贵州蔬菜种植面积、产量、产值将分别稳定在1800万亩、3000万吨、950亿元以上。全省将以干净和优质作为贵州蔬菜核心价值和品牌形象，拓展内外市场。继续开展“黔菜入沪”“黔菜广进”产销推介活动，推进“黔菜”公共品牌建设，让“黔菜”走得远叫得响。

(责任编辑:陆明)