中国质量新闻网讯 日前，河北省霸州市市场监管局发布疫情防控外卖管理告知书。

全市各网络订餐第三方平台提供者、入网餐饮经营者：

为积极应对疫情防控期间出现的网络订餐、外卖配送高峰趋势，及时消除疫情防控和食品安全风险隐患，切实保障广大群众饮食健康安全，现对网络订餐和餐饮外卖管理提出以下要求：

一、切实履行主体责任。各网络订餐平台要自觉遵守疫情防控和食品安全要求，认真做好入网餐饮服务单位主体资格审查公示、送餐人员培训、核酸检测和健康管理、订单信息记录、配送容器消毒等工作，确保疫情防控和食品安全主体责任全面落实。

二、入网餐饮单位加工制作过程控制符合要求，遵守餐饮服务通用卫生规范，严格落实进货查验及索证索票制度，从业人员必须实行晨午检制度，每日必须进行体温检测，并做好登记，上岗期间保持清洁卫生，严格洗手消毒，时刻佩戴口罩；在清洗加工冷冻、冷藏食品时，严格处理内外包装，做到生熟分开、烧熟煮透。

三、严格规范出餐流程，避免人员接触。外卖配送人员要按要求定期做好核酸检测，严格做好个人防护。送餐人员要全程规范戴口罩、手套上岗，做到店外取餐，家外送餐，消费者自行取餐，采取“无接触”配送模式，避免送餐人员与食品加工制作人员和消费者直接接触。

四、坚持“一日一监测”。网络订餐平台要关心配送人员的身心健康，加强送餐人员个人健康防护和管控，严格执行外卖配送从业人员疫情防护有关要求，按要求接种新冠疫苗，加强送餐人员每日健康监测并进行记录，查验“健康码”“行程卡”“核酸检测报告”，严禁有“红、黄”码、发热、咳嗽、呼吸道感染等症状人员上岗。

五、强化清洗消毒管理。加强对送餐箱、配送车辆、食品容器的经营场所环境清洗消毒，做到“一单一消毒”，保证送餐人员工作服定期更换、清洗和消毒，有效控制疫情传播风险。

六、落实“一餐一封签”制度。网络订餐外卖餐盒外包装必须加贴采用一次性、安全环保的特殊材料制作的外卖封签，做到“一餐一封签”，严防送餐过程交叉污染。

七、切实履行疫情防控期间社会安全和食品安全责任，对拒不执行疫情防控有关规定或执行不到位的餐饮单位，将责令其限期改正；逾期拒不改正的，将采取查封停业措施，并依法依规从严从重处罚。

（来源：霸州市场监管）

(责任编辑:陆明)