为切实保障疫情防控一线工作人员及疫情集中隔离人员饮食安全，根据旗委旗政府、旗防控指挥部部署要求，内蒙古左旗市场监管局“七个从严”全面加强疫情防控期间隔离点供餐单位食品安全监管。

落实责任从严

严格围绕疫情防控安全、食品安全、进口冷链食品安全三方面，约谈4家定点供餐单位负责人，签订食品安全承诺书，明确其食品安全主体责任。要求全面开展自查自纠，对于自查中发现的风险隐患，即查即改，确保做到早发现、早预警、早处置。

进货查验从严

严格落实索证索票制度，确保畜禽产品及蔬菜水果采购使用渠道合法、来源可溯。同时，出动快检车，每日对供餐单位所购食材进行农兽药残留快速检测。

健康检查从严

严格落实全员健康检查规定，并逐人逐次做好详细登记，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的，体温高于37.3℃的，不得继续工作并督促其及时就诊。从业人员必须全员全程佩戴口罩上岗。

清洗消毒从严

对外送餐的保温箱、物流车厢及物流周转用具应做到每日每餐次后清洁消毒，确保餐用具保洁、场所环境消毒等措施落实到位。

加工制作从严

食品加工制作必须严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》有关要求，不得使用腐败、变质、感官性状异常的食品原料加工制作食品，同时按照规定做好食品留样。

配送管理从严

使用专用密闭容器和车辆配送食品，配送前，应清洁消毒运输车辆的车厢和配送容器。配送过程中，盛放容器和包装应严密，严防食品受到污染。食品的温度和配送时间应符合食品安全要求。 

垃圾处置从严

建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。做到日产日清，清洁消毒。

下一步，左旗市场监管局将持续保持疫情防控食品安全监管高压态势，守住食品安全的底线，确保隔离群众、抗疫人员吃得安心、放心。

(责任编辑:陆明)