“一档一码”“扫码进货”“一键入库”……为推动国家食品安全示范城市创建，广东省佛山市市场监督管理局多措并举，推进食品溯源管理，着力构建源头可查、正向可追、逆向可溯全过程溯源管理信息链条，提升食品安全保障水平。

统筹部署，压实责任，高标准推进溯源管理

联合市农业农村局、市商务局、市政数局成立佛山市重要农产品、食品全过程溯源管理专项工作专班，印发《佛山市重要农产品、食品溯源管理试点工作实施方案（2022—2026年）》，明确工作职责、工作措施，确定溯源品种，提出工作要求，将溯源管理工作列入年度食品安全监管重点工作，要求各区强化工作保障，做好宣传引导，确保如期完成工作目标。

调研走访，沟通协调，推动堵点难点问题解决

多次以座谈会、现场调研等方式组织市、区相关部门、屠宰企业、农贸市场开办者和系统开发公司交流，沟通食品溯源管理系统建设及数据对接问题，协调解决与农业农村部门、商务部门溯源系统数据不互通、信息不共享难题。值得一提的是，经反复沟通，省农业厅同意省动物溯源数据管理系统向顺德区屠宰企业生猪屠宰管控平台推送在顺德区屠宰的生猪溯源数据。

上线系统，培训推广，引导各方参与系统应用

4月初，上线佛山市食品溯源系统，召开系统启动和参与培训电视电话会议，组织监管人员、农贸市场开办者、场内经营者视频培训推广系统应用，要求各区督促引导市场开办者、经营者切实参与、配合做好溯源系统推广应用工作。目前，南海区中南农产品批发市场、桂江农产品批发市场、环球水产批发市场及高明区、三水区农贸市场被列为首批试用单位，运用佛山市食品溯源系统开展溯源管理试点工作。  

以点带面，示范引领，打造溯源管理标杆市场

佛山市市场监管局在全市选取33家升改市场建设溯源管理标杆市场，开展猪肉、水产品、烧腊熟食、湿粉类食品溯源管理试点工作，其中顺德区20家溯源标杆市场和南海区桂城平洲新市场拟开展全品种溯源管理试点建设。

目前，顺德区陈村新圩市场已基本实现全品种溯源管理，群众反映普遍较好。平台通过“一档一码”“扫码进货”“一键入库”等形式，实现食品上游信息自动导入，电子进销货台账自动生成，解决农产品票证留存难、产品追溯难等顽疾，为监管和追溯提供信息支撑。消费者可通过扫码查询档口资质、溯源台账、检测信息、监管情况，了解食品安全管理信息。

(责任编辑:陆明)