为进一步规范食品小作坊的生产加工行为，根据守查保专项行动的有关要求，南京市江北新区市场监管局在辖区内组织开展食品小作坊整治专项行动。

根据《江北新区食品小作坊整治提升专项行动方案》，区局对全区102家食品小作坊的环境卫生、原料采购验收、加工操作过程等情况进行全覆盖检查，全面梳理风险隐患清单，建立风险隐患闭环管控机制。

以食品小作坊工作站、区域快检中心为主导，对小作坊的食品原料及产品开展快检；对小作坊及卤菜店高风险产品开展监督抽检，重点检测农兽药残留、致病性微生物、食品添加剂、重金属等项目。

将监管触角进一步延伸至经营环节，坚持“生产+销售”联动，对小作坊食品生产销售实施一体化监管，强化原料来源、产品流向管理，探索对辖区内食品小作坊及卤菜经营单位实行全流程、全链条监管。

接下来，南京市江北新区市场监管局将继续扎实推进“守查保”专项行动，切实做好辖区食品小作坊排查整治工作。以切实举措筑牢食品安全防线。

(责任编辑:陆明)