中国消费者报报道 芒种是二十四节气中的第九个节气，也是夏季的第三个节气，芒种即“忙种”，芒种的字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。忙收又忙种，在农村，芒种前后是非常忙碌的时间，收获丰收的小麦，种下翠绿的秧苗，希望它茁壮成长，等到秋天收获累累硕果。

抢收抢种留希望

芒种的“芒”字，是指麦类等有芒植物的收获。芒种的“种”字，是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”二字谐音，表明一切作物都在“忙种”了。所以，“芒种”也称为“忙种”“忙着种”，是农户的散播播种。“芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活。

作家林清玄在《季节十二贴》一文中这样描绘芒种：“稻子的背负是芒种，麦穗的传承是芒种，高粱的波浪是芒种，天人菊在野风中盛放是芒种……有时候感觉到那一丝丝落下的阳光，也是芒种。六月的明亮里，我们能感受到四处流动的光芒。”

中国大部分地区来说，芒种一到，夏熟作物要收获，夏播秋收作物要下地，春种的庄稼要管理，收、种、管交叉，是一年中最忙的季节。唐朝诗人白居易在《观刈麦》一诗中也写到：“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。”这也说明，芒种时节是农业生产中的大忙季节。

芒种时节，中国大部分地区降雨量增多，长江中下游地区先后进入梅雨季节，雨日多、雨量大、日照少，有时还伴有低温。 “收麦如救火，龙口把粮夺”的农谚，形象地说明了麦收季节的紧张气氛，要利用好天气抓紧抢收。同时“春争日，夏争时”，夏播作物播种期以麦收后越早越好，抢种秋粮以保证到秋前，作物有足够的生长期。

祈愿安苗祭祀忙

既含收获又含播种的芒种，在二十四节气中也是绝无仅有的。芒种在民间有安苗、送花神、打泥巴仗、青梅煮酒等习俗。

芒种意味着夏季农忙的开始。农民们将麦苗种入土地，自然会希望麦苗能平安长大，到秋天能获得丰收。所以在芒种节气时，从北到南许多农业区都有“安苗”的习俗，其中皖南绩溪县“安苗节”备受关注，安苗节入选安徽省第二批省级非物质文化遗产名录。

绩溪安苗节，据说最早起源于南宋时期。安苗，顾名思义就是祈盼禾苗平安，五谷丰登。这是一个祈求丰收的节日。在绩溪当地，流传着一首古老的民谚：“芒种端午前，点火夜种田；种田种得苦，图过安苗福。”表达了当地百姓对丰收的祈愿。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

一般来说，既然是节日祭祀，就总要有个主神来祭拜一番。绩溪安苗节自然也不例外。这里的主神即是汪公。汪公是隋末农民领袖汪华，也是徽州历史上的名人和伟人。唐武德四年，为保一方平安，他将占据的歙、杭、宣等六州上表归唐，被封为越国公。汪华为官清正，造福一方，深得百姓爱戴，受到唐太宗及历代皇帝追封，被誉为“生为忠臣，死为明神”。六州各地均立庙祭祀，尊其为汪公菩萨、汪公大帝或花朝老爷。

在南方，芒种时节有煮梅的习俗，而每年五六月是梅子成熟的季节。黄梅营养丰富，可降脂净血、消除疲劳。但新鲜梅子大多酸涩，难以直接入口，需要煮梅。

“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。”在这多雨的季节，不妨倚着窗口，或与好友同坐，听池塘蛙鸣，闲煮黄梅，品尝这消夏佳品。

保健养生好时节

芒种时节，我国长江中、下游地区开始进入梅雨季节，持续阴雨，雨量增多，气温升高，空气非常潮湿，天气十分闷热。各种物品容易发霉，蚊虫开始孳生，极易传染疾病。

芒种后，湿邪之气逐渐加重。对人体来说，最适宜的空气湿度是40%—60%，而芒种之后空气中的湿度常常大于65%，潮气的增加会让人体感觉明显不适。

在湿热的环境中，人们很容易疲倦、萎靡不振。根据芒种节气的特点，此节气养生保健重在除湿，在饮食上，应以清淡、易消化、富含维生素的食物为主，尽量不吃牛羊肉等热性食物，多吃一些健脾化湿的食物。在果蔬中，尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、青瓜、冬瓜、西瓜等。夏季还有很多水分充足、营养丰富的诱人水果。

在精神调养方面，应使自己保持轻松愉快的心情，忌恼怒忧郁。

在起居方面，要顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，中午最好能小睡一会儿，时间以30分钟至1个小时为宜，以解除疲劳，这样有利于健康。（陶维）

(责任编辑:陆明)