中国消费者报报道（记者尹训银）小暑，是二十四节气里的第十一个节气，是干支历午月的结束以及未月的起始。每年公历7月6日至8日交节，太阳到达黄经105度时，为小暑。暑，是炎热的意思，小暑为小热，意指天气刚开始炎热，但还没到最热的时候。小暑虽不是一年中最炎热的节气，但紧接其后的就是一年中最热的大暑节令，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。我国多地自小暑起进入雷暴最多的时节。

南方食新北方吃水饺

中国美术家协会会员、山东华胄艺术研究院院长吴玉田教授告诉《中国消费者报》记者，壬寅小暑是7月7日(农历六月初九)，小暑表示季夏时节正式开始，很多地区气温会超30度，绿树浓荫，时有热浪袭人之感，暴雨也时常光顾。民间有食新、吃饺子、吃炒面、吃藕等习俗。“食新”就是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，供邻居乡亲分享来吃，以此表达对丰收的祈愿，同时也要准备一份这些新货祭祀祖先，恳请保佑风调雨顺。

山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏。而在江苏南京的老南京人，讲究在小暑这一天吃黄鳝，因为黄鳝生于水岸泥窟之中，尤以小暑前后一个月的夏蟮最好。江苏徐州人入伏爱吃羊肉，称为吃伏羊，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

据了解，小暑头伏吃饺子是北方人的传统习俗，有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。由于伏天人们食欲不振，容易出现消瘦，因此称之为“苦夏”，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

收割小麦及田间管理

三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。季风气候是我国气候的主要特点，夏季受来自海洋暖湿气流的影响，我国多地高温潮湿多雨。这个时节虽然阳光猛烈、高温、潮湿多雨，但对于农作物来讲，雨热同期有利于生长。

从小暑节气开始，长江中下游地区的梅雨季节先后结束，东部淮河、秦岭一线以北的广大北方地区开始了来自太平洋的东南季风雨季，自此降水明显增加，常常出现的伏旱对农业生产影响很大，及早蓄水防旱在此时显得十分重要。

小暑前后，除东北与西北地区收割冬小麦、春小麦等作物外，农业生产方面，主要是忙着田间管理了。早稻处于灌浆后期，早熟品种在大暑前就要成熟、收获，因此要保持田间干干湿湿。中稻已拔节进入孕穗期，应根据长势追施穗肥，促进穗大粒多。单季晚稻正处于分蘖期，应及早施好分蘖肥。双晚秧苗要注意防治病虫，并于栽秧前5—7天施足“送嫁肥”。小暑时节，盛夏高温，是蚜虫、红蜘蛛等多种害虫盛发的季节，适时防治病虫是田间管理上的又一重要环节。

六月六家家晒红绿

晒书画、衣物是小暑的民间习俗之一，有“六月六，人晒衣裳龙晒袍”“六月六，家家晒红绿”等说法，“红绿”就是指五颜六色的各样衣服，因为这一天差不多是在小暑的前夕，为一年中气温最高的时候，是日照时间最长、阳关辐射最强的日子，所以家家户户都会不约而同地选择这一天“晒伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面暴晒，以达到去潮、去湿、防霉防蛀的效果。

起居养生方面，小暑时节炎热，对人体消耗大，会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等征象，所以此时强调解热防暑，补充体力。《兰亭诗画》总编辑、高级健康管理师姜兰说:“此时的天气潮湿闷热，人体出汗多、消耗大，为避免暑邪入侵，最好忌喝冷茶、冷饮及食寒凉食物，建议喝热饮，如煮绿豆汤、热茶等，解暑防暑、补充体力、养阳补虚、排湿气尤为重要。”小暑时节，多吃滋阴、祛湿的食物，如温阳补肾、健脾益气、驱寒的羊肉，补中益气、除湿的黄鳝等肉食类；清热、养血、除烦的藕，性温和脾的白扁豆，清热解毒的绿豆芽，生津止渴的西瓜和西红柿、茄子等蔬果类；茯苓、石斛、麦冬、百合等可煲汤、健脾利湿的药材类。小暑即将入伏，天气炎热，注意防暑，对应这一时节应平心静气以养心。

(责任编辑:陆明)