中国质量新闻网讯 广西灵川县市场监督管理局以解决食品安全问题为导向，以群众满意为标准，以开展食品安全“守底线 查隐患 保安全”专项行动为契机，加强全县餐饮店规范管理，全面提升餐饮业服务质量。

一是开展全县餐饮店规范提升工作。制定规范提升工作方案，成立工作领导小组，召开全县餐饮店规范提升工作布置会，加强全县餐饮店规范管理，促进餐饮业提档升级。重点检查餐饮店持证经营及亮证情况；从业人员管理情况；食品安全相关工作落实情况；场所、设施、设备情况；食品加工制作规范情况。以灵川县小辣椒旗舰店、灵川县日鑫酒楼等9家餐饮店为试点开展餐饮规范提升工作，通过试点餐饮店规范提升，带动全县餐饮店质量规范提升。

二是推进“互联网+明厨亮灶”工作。督促餐饮服务提供者主动向公众亮出食品处理区，食品加工操作过程可视化，接受社会监督，增强消费者的安全感。目前，全县184所中小学学校食堂完成“明厨亮灶”达到100%；在灵川中学、灵川县职业中学等9所学校食堂推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管，通过该网接受县政协、学校、教育局、市场监管局监管人员进行监督，规范食堂操作流程，提高从业人员食品安全意识。

三是加大自消餐饮具监管力度，提高餐饮具清洗消毒水平。开展自消餐饮具专项整治，提高抽检频次，增加抽检数量，2022年1月-9月自消餐饮具的监督抽检58个批次，55个批次合格，合格率为95%，对抽样不合格的批次进行后置处理。配合县卫生健康局加大对集中餐饮具消毒中心的监管，加大对进入餐饮环节的消毒餐饮具抽检频次。

四是查处餐饮环节的违法经营行为，保护消费者的合法权益。近年来，灵川县市场监管局加大执法力度，对餐饮环节的违法经营行为进行查处，2022年1月-9月，查办餐饮环节违法经营行为14起，罚没金额4.38万元，规范经营者行为，提升经营主体守法意识。 

五是引导共治共管，强化宣传预防。一是加强宣传。利用“食品安全宣传周”“12315”等节日开展大型宣传活动，在《今日灵川》报刊、县电视台设立专栏，出版食品安全知识10期，通过手机短信发送食品安全消费警示8万条次，开展食品安全进学校、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭、进工地等“七进”活动，定期向社会发布食品质量监督检查信息，加大违法违规行为公开曝光力度。二是加强从业人员培训。线上督促餐饮服务从业人员使用广西餐安APP互联网培训考核平台进行食品安全知识培训，规范从业人员餐饮服务操作行为。目前，全县餐饮服务经营企业、单位食堂在培训考核平台的注册率、培训率及食品安全管理员考核率达80%以上。三是加强投诉举报工作。畅通投诉举报渠道，安排专人24小时接听12315投诉举报热线，今年以来受理食品类投诉240起，解决率达100%。

（石华英 广西灵川县市场监管局 陈善旭）

(责任编辑:陆明)