中国质量新闻网讯 近日，广东省中山市西区中心小学广丰校区自建自营的学校食堂正式投入使用。这是今年秋季开学以来，中山市第15家确定自建自营食堂的学校。

2022年春秋两季，中山市市场监管局联合教育体育局，对该市24家学校集体用餐配送单位食品安全风险防患开展两轮全覆盖排查治理，对“问题单位”开展全覆盖“回头查”，督促整改问题259宗。检查发现两家供餐单位超负荷供餐，餐食加工时间提早，有的学生午餐甚至在早上9:00前已加工制作完毕，学生长期“中午吃早餐”，存在严重食品安全隐患。

对此，中山市市场监管局加强与市教育体育局沟通反馈，及时协调辖区教办、订餐学校引起高度重视，迅速对存在问题作出正确处理。同时，通过市食安办向各镇街政府发出严防校外供餐食品安全风险提醒函，通报检查发现的问题，督促各镇街政府进一步落实属地管理责任，督促订餐学校严格落实食品安全主体责任，高度警惕校外供餐风险，积极推动学校自建自营学校食堂。

近年来，部分学校将具备供餐能力的学校食堂闲置或改为他用，学生餐食实行从配餐单位订餐，既浪费国有资源又损害学生利益。

为有效遏制学校将学生餐食推向社会的不良倾向，中山市市场监管局联合市教育体育局对全市有食堂但不加工学生餐食而从校外订餐的38家学校开展全覆盖现场排查，涉及就餐师生38980人，对食堂闲置原因、目前状况、就餐人数、供餐能力以及学校重新启用学生食堂的意向、改建扩建学生食堂的条件等进行全面走访调查，督促有供餐能力或有条件改建扩建新建学校食堂的学校自建自营学校食堂。

为帮助学校建好食堂，该局主动靠前服务，以“结对子”的方式，安排许可审批、日常监管业务骨干帮助各学校开展学校食堂图纸设计审核，合理安排食品加工区布局，规范操作流程，提供日常管理制度，指导开展自查自纠，积极推动学校打造规范化食堂。

经多方共同努力，今年秋季开学以来，陆续有南区良都小学、沙溪云汉小学等6家学校食堂启用并向师生供餐。干爽整洁的后厨环境、宽敞明亮的就餐场所、标准规范的食品快检室、每日营养健康又热气腾腾的饭菜，让学校食堂一经启用，便受到老师、学生和家长的高度赞扬和一致好评。（来源：中山市场监管）

(责任编辑:陆明)