食品安全是餐饮行业的红线，九毛九（广州）控股有限公司（以下简称“九毛九集团”）积极落实主体责任。

11月24日，九毛九集团成立食品安全委员会，由集团食安主要负责人担任委员会主任，同时集团食品安全委员会正式任命食品安全总监，并在各品牌及供应链中心设立相应食品安全管理人员，建立“企业主要负责人—食品安全总监—食品安全员”责任体系。

食品安全总监是食品安全直接责任人，将负责组织制定和修订企业的质量安全制度、监管措施及发展规划，完善食品质量安全组织机构，规划食品质量安全所需的人力、技术等资源，贯彻落实日管控、周排查、月调度机制，建立《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》，确保日管控、周排查、月调度工作情况有记录、可核实。同时严格执行食品安全管理制度，及时防范化解风险隐患，守好食品安全底线。

为积极推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地实施，强化全员品质安全意识，九毛九集团将对相关人员进行培训，对相关法规进行详细解读和宣贯。

负责人表示：“作为餐饮上市企业，九毛九集团一直将食品安全视为生命线。为确保品质，九毛九集团持续建设安全高效的食品供应链，比如上游原材料端深入养殖业，中游端持续布局中央厨房和加工中心，同时设置相应的质量监测体系，打造全链条食品安全体系，致力于保障从产地到餐桌、从食材到餐品全链条食品安全。未来，九毛九集团将切实履行食品安全主体责任，不断健全食品安全管理制度，保障食品安全。”

(责任编辑:陆明)