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中国质量新闻网讯 近日，山东烟台开发区大季家市场监管所积极开展小餐饮店食品安全专项检查，确保辖区市民用餐安全。
据了解，该所针对冬季食品安全特点，着重加大对小餐饮店的检查频次，压实经营业户食品安全主体责任。一是查看小餐饮店证照是否合法有效，是否将营业执照、食品证放在显眼位置，从业人员健康证是否过期等，保证小餐饮店资质齐全；二是检查原料来源，要求经营者落实索证索票、进货查验制度，确保食材来源正规；三是检查环境卫生，检查是否每日对营业场所进行消毒清扫，食品存放是否符合标准规范，是否对餐具进行消毒等，督促经营户每日清理消毒，创造整洁卫生的环境。同时开展食品安全知识、法律法规宣传，强化主体责任的落实，通过讲述正反面典型，增强经营户食品安全意识，自觉落实主体责任，在经营过程中自觉遵守食品安全相关法律法规。
截至目前，共出动执法人员30多人次，检查小餐饮店56家，对于食材存放不规范、不合理等问题要求经营户立即整改。（邹德华 杜书彬）
(责任编辑:陆明)
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