中国质量新闻网讯 为做好会议期间食品安全监管工作，确保参会人员食品安全，青岛市滨海市场监管所选派熟悉业务的监管人员，在局领导及业务科室的指导下，对辖区会议接待单位食品安全工作开展持续有效监管。

召集接待单位有关人员召开协调会议，了解就餐及食品加工制作地点，参会人员、工作人员、安保人员等的就餐人数、食宿安排、配餐单位，主办方、承办方、接待单位、食品供应商的联系人、联系方式等情况及赞助食品、茶歇等信息，提出食品安全工作有关事项和具体要求；与接待单位负责人签订《重大活动食品安全责任书》，要求接待单位报送食品安全管理责任人和联络人。

对接待单位的相关资料进行审查，查看食品供应商资质审查、食品采购索证索票、进货查验、台账记录等制度落实情况，是否符合规定要求；配备、任命专职食品安全管理人员情况；开展食品安全自查情况，并提交自查报告；重大活动食品安全保障方案和食品安全事故应急预案制定情况；审查会议期间每日菜谱共计7份次。

对接待单位现场进行全面检查，查看从业人员健康情况、加工设施及设备情况；检查食品原材料库房，对数百种食品原料、调料逐一进行查验，杜绝使用变质和过期食品；指导接待单位对后厨工作流程进行规范，及时纠正不规范的操作行为。

大会召开期间，监管人员根据组委会要求进行封闭式驻点监管，按照规定程序和内容对接待单位食品加工经营操作全过程进行监督检查，每天餐前对后厨及就餐点进行检查，对餐饮具及蔬菜进行快检，共计10批次，杜绝食品安全隐患，确保食品安全。（来源：西海岸新区市场监管）

(责任编辑:陆明)