中国质量新闻网讯 日前，安徽省巢湖市庙岗市场所结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动要求和节日期间食品安全工作特点，积极开展餐饮服务食品安全专项检查，切实强化春节期间食品安全监管。

一是强化监管责任，明确监管重点。提前制定工作方案，明确工作任务，落实监管责任。结合春节期间的节令消费特点，执法人员深入辖区各类餐饮单位，重点对从业人员健康管理、厨房环境卫生、餐饮具消毒保洁、食品原材料的采购管控、食品留样等进行了检查。

二是严格主体责任，加大检查力度。执法人员督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，有效执行各项食品安全制度；严格落实食品采购索证索票和进货查验记录制度，确保所经营的食品合法合规，来源可溯；按照要求定期开展自查，严格遵守餐饮服务食品安全标准和操作规范，以及认真履行反食品浪费义务。

三是落实值班制度，强化应急管理。严格执行节日期间值班制度，畅通投诉举报渠道，及时受理并依法妥善处理群众反映的食品安全问题，保障消费者合法权益。对食品安全突发事件，做到及时处理、果断处置、有效应对，确保节日期间餐饮服务饮食安全。

截至目前，共检查餐饮单位18家，发现食品安全问题隐患2处，执法人员已责令其完成整改。下一步，该所将继续深入开展春节期间食品安全专项检查，严厉查处各类违规违法行为，切实维护消费者合法权益。（汪旭东）

(责任编辑:陆明)