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中国质量新闻网讯 为防范餐饮食品安全风险，提高从业人员的食品安全知识水平、食源性疾病预防及处置能力，安徽省广德市四合市场监管所扎实开展2023年餐饮服务单位“两库一平台”考核工作。
宣传发动。监管人员深入辖区内学校食堂、持证社会餐饮单位、备案小餐饮店，积极推广使用安徽省餐饮服务食品安全培训考核“两库一平台”系统。
督促指导餐饮服务单位应学尽学。监管人员通过小视频演示、现场指导等方式，指导从业人员如何利用微信、皖事通、注册并登录“两库一平台”进行系统学习与考试。“线上线下”及时指导并答疑解惑。针对年龄较大等使用手机APP较为困难的餐饮从业人员，监管人员逐户进行“一对一”指导帮扶。
通过学习《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，规范餐饮服务提供者原材料采购和贮存、索证索票、食物加工、反浪费等各环节操作流程。截至目前，四合乡内参与本轮考核的45户餐饮服务单位均已通过。（吴慕言）
(责任编辑:陆明)
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