中国质量新闻网讯 近日，内蒙古乌审旗图克市场监督管理所坚持从市场实际出发，紧盯食品问题，严抓食品安全，周密部署详细制定工作方案，利用三周时间对辖区餐饮服务单位进行拉网式摸排检查，多措并举努力为辖区居民营造一个安全放心的市场环境。

做好信息统计，建立打造“新阳光餐饮”工程摸底台账。逐户对辖区餐饮服务单位的许可证有效期、从业人数、持有效期内的健康证人数、是否通过网络经营、经营场所面积、厨房面积、厨房是否需要改造、安装摄像头数、是否有冷库、使用燃料等情况进行全面统计，为下一步全旗打造“新阳光餐饮”工程奠定基础。

完善食品经营信息公示，消费者可进店“看脸”吃饭。为了让消费者能够更直观清晰地了解该餐饮单位食品安全状况，图克市场监督管理所与商户签订《食品安全承诺书》，更换公示栏内监管人员工作照片，并开展第一季度监督检查工作的同时积极开展餐饮单位风险量化分级评定工作，从餐饮单位许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒等方面逐项对餐饮单位进行评分，定出A、B、C三个风险等级，并对评定结果进行公示。通过量化分级和差异化监管，树立鲜明导向，引导餐饮经营者提高管理水平和风险意识，切实为群众打造一道坚实的“食品安全防线”。

推行公筷公勺行动，倡导消费者就餐时使用公筷公勺，讲文明讲卫生，改陋习树新风。号召餐饮行业推行公筷公勺行动，为消费者就餐提供安全保障，守护舌尖上的安全。监管人员在餐饮单位显著位置粘贴公筷公勺和拒食野味的宣传单，要求餐饮经营单位主动给消费者提供公筷、公勺等，向店内顾客普及文明餐桌的各项知识，宣讲使用公筷公勺的必要性和科学性，倡导居民可以从在家里养成使用公勺的习惯。同时提醒顾客要拒食野味、远离野味，自觉“净嘴”，从餐桌做起，从你我做起，倡导健康饮食文明新风尚。

采用“七查七看”工作法，规范餐饮单位菜单、酒水明码标价行为。对存在问题的进行现场指导，同时督促经营者规范标注计价单位，对烧烤店、火锅店、农家饭店等价格较高的食材，必须以“元/斤、元/盘、元/个、元/份”等清晰、规范的计价单位进行表述，坚决杜绝模糊表述。

截至目前，图克市场监督管理所全覆盖统计餐饮服务单位共170家，下达监督检查文书170份，签订《食品安全承诺书》170份，风险量化分级评定170家（A级8家、B级145家、C级17家），张贴“公筷公勺”海报47张，发放《关于规范餐饮行业明码标价行为的提醒告诫函》170份，下达《责令改正通知书》13份，共出动执法人员680人次。（王海崟）

(责任编辑:陆明)