中国质量新闻网讯 自3月起，山东省潍坊市市场监管局组织在全市开展制止餐饮浪费专项行动，全力打赢制止餐饮浪费攻坚战。专项行动开展以来，在各级市场监管部门、餐饮服务主体、协会以及相关单位的共同努力下，制止餐饮浪费工作亮点纷呈。其中，潍城区市场监管局主动作为、创新形式，“四项措施”推进制止餐饮浪费专项行动走深走实、落地见效。

全面摸排清底，在夯实行动基础上持续发力

由业务科室牵头，市场监管所监管人员与社区食品安全协管员对全区餐饮服务单位开展拉网式排查，逐一核对、分类统计、补充完善基础档案，全面掌握辖区现有餐饮服务单位，特别是大中型餐饮、食堂、自助餐、配餐单位等的基本信息，建立监管台账，做到“底数清、情况明”。

深化培训告诫，在落实主体责任上持续发力

组织召开全区学校、幼儿园食堂落实食品安全主体责任和制止餐饮浪费集中培训和签字承诺活动，现场观摩学习潍坊商业学校食堂在制止餐饮浪费宣传氛围营造、后厨规范操作、制止浪费措施、监管信息公示等方面的经验做法。组织75家餐饮服务单位开展“厉行节约 反对浪费”集中约谈活动，确保主体责任落实。对潍坊西高速服务区开展以制止餐饮浪费为主题的“随机查餐厅”活动，集中约谈餐饮单位负责人，对《中华人民共和国反食品浪费法》进行宣贯。

广泛宣传引导，在营造良好氛围上持续发力

制定《制止餐饮浪费专项行动宣传方案》，坚持“线上+线下”，聚焦“关键少数+绝大多数”，利用发布公众号、发放倡议书、重点区域公益宣传、微信群提醒、“制止餐饮浪费” 进校园、发布“红黑榜”等形式，全方位、多层次，广泛宣传引导警示。累计发放倡议书3000余份，宣传单页780余份，张贴宣传海报1100余份，向500余家餐饮单位发出微信提醒信息，发布“红黑榜”两期。

严格执法检查，在提升整治实效上持续发力

畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督，发现餐饮浪费行为，及时提醒、约谈、警告。依托落实食品安全“两个责任”包保与“文明城市”创建工作，实现餐饮服务单位全覆盖检查，督促餐饮单位在采购、加工、服务全环节引入节约理念，从严从速查处餐饮浪费行为。截至目前，立案查处餐饮浪费案件12起，并进行公开曝光，形成震慑效应。

【工作动态】

为制止餐饮浪费，弘扬中华民族传统美德。4月23日，潍坊市市场监管局开展第二期“随机查餐厅”活动。以承办婚宴、提供自助餐的餐饮单位为重点,结合餐饮食品安全日常检查，规范餐饮服务经营行为，督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”、主动提供打包服务，引导消费者按需适量点餐。

下一步，市市场监管局将持续加大反食品浪费执法检查力度，丰富宣传形式，在全市树立起“浪费可耻，节约为荣”文明新“食”尚。（来源：潍坊市场监管）

(责任编辑:陆明)