近日，外地有自媒体谣传“自3月1日起，可以吃蛇了”；广东省中山市也有多个自媒体推介加工销售以蛇为食材的菜肴，市场监管部门也接到多起消费者关于“蛇是不是可以吃了”等问题的电话咨询。

在此，广东省中山市市场监管部门提醒，无论野生蛇还是养殖蛇，目前尚未列入可食用动物目录，仍不得以蛇为食材加工餐食。

PART.1

国家有关部门尚未将“蛇”列入食用品种

（一）近期个别自媒体谣传“可以吃蛇”的理由和依据为：《中华人民共和国畜牧法》（2022年10月30日修订）自2023年3月1日起施行，该法第十二条第二款规定“经过驯化和选育而成，遗传性状稳定，有成熟的品种和一定的种群规模，能够不依赖于野生种群而独立繁衍的驯养动物，可以列入畜禽遗传资源目录”。实际情况是该法并未明确规定将“蛇”列入畜禽遗传资源目录。

（二）2020年5月29日，国家畜禽遗传资源委员会公布了《国家畜禽遗传资源品种名录》，首次明确了33种畜禽（其中传统畜禽17种，特种畜禽16种）的地方品种、培育品种及配套系、引入品种及配套系，共计897个，该目录中并未将“蛇”列入其中。2021年1月13日，国家畜禽遗传资源委员会公布了修订的《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》，收录畜禽地方品种、培育品种、引入品种及配套系948个，该目录中仍未将“蛇”列入其中。

综上，无论野生蛇还是养殖蛇，均尚未列入可食用动物目录，不能作为食用品种。

PART.2

最严处罚！非法食用、非法购买等都会被加倍罚款

（一）《广东省野生动物保护管理条例》第二十九条规定，禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物；第三十一条规定，酒楼、饭店、餐厅、农庄、会所、食堂等餐饮服务提供者，对禁止食用的野生动物及其制品不得购买、储存、加工、出售或者提供来料加工服务，不得用其名称、别称、图案制作招牌或者菜谱。违反法律规定购买、储存、加工、出售禁止食用的野生动物及其制品、食品的，依法没收违法所得和野生动物及其制品、食品；野生动物及其制品、食品价值或者货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下的罚款；价值或者货值金额一万元以上的，并处价值或者货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款；情节严重的，依法吊销许可证。用禁止食用的野生动物及其制品名称、别称、图案制作招牌或者菜谱的，依法责令限期改正，逾期不改正的，依法强制拆除，并处一万元以上三万元以下的罚款。

（二）最高人民法院、最高人民检察院《关于办理破坏野生动物资源刑事案件适用法律若干问题的解释》第八条之规定，以食用为目的，非法猎捕、收购、运输、出售其他在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，将依法由有关部门追究刑事责任。

PART.3

革除滥食野味陋习 警惕以下两大类“野味”

一说到“野味”，很多人会想到天鹅肉、穿山甲、熊掌等国家重点保护物种，但其实，远离野味，不分保护级别。以下两大类“野味”，须提高警惕！

第一类：无证野味

除猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等常见家养动物以外，不常见的动物被搬上了餐桌，就要怀疑可能是野味。绝大部分野味，基本都来自野外捕捉。

这些野生兽类经常出现在野味市场，不能吃：野猪、野兔、黄麂/麂子、狍子、竹鼠、果子狸、猪獾、狗獾、老鼠、旱獭等。

野生鸟类不能食用，常出现在野味市场的有：麻雀（各类小型林鸟去毛后以麻雀之名售卖）、斑鸠（俗名野鸽子）、野鸡、野鸭、大雁、禾花雀（原是黄胸鹀，濒危后，以栗鹀、普通朱雀、灰头鹀、黄眉鹀、小鹀等冒充）、猛禽（老鹰、猫头鹰）、鹭鸟（白鹭、夜鹭）、白胸苦恶鸟（白面鸡）、燕雀（俗名虎皮燕）、白腰朱顶雀（苏巧）、云雀、竹鸡等。

野生两爬类同样都不能吃，常出现的有：各种蛇类、青蛙、蟾蜍（俗名蛤蟆、熏拉斯）等。上图左下方为虎纹蛙，国家二级保护动物，常被当作青蛙误抓食用。

第二类：有证野味

一些所谓合法养殖的野生动物，表面上不违反野生动物保护法，但普遍存在野外获取种源，或证件合法但来源非法的“盗猎洗白”问题。这些物种包含：雁鸭类、鹭鸟、蛇类、果子狸等。

此外，梅花鹿、蓝孔雀、大鲵（娃娃鱼）、鳄鱼（皮革养殖行业废物利用）、狐狸（皮草养殖行业废物利用）等，虽然已经实现了人工繁殖，但其进入餐厅，未必符合动物检疫管理办法，存在食品卫生安全隐患，仍然不建议食用！

还有一些物种，例如蛇、竹鼠、獾，冠以“养殖”之名，容易产生迷惑，到底能不能吃？我们想说的是，没有证据表明，养殖野味能够缓解同一物种的野外盗猎生存压力，养殖野味催生的消费市场，反而很可能加重野外捕捉。因此，一定不要迷信所谓人工养殖的野味。

(责任编辑:陆明)