为促进餐饮业恢复发展，弘扬中华优秀传统餐饮文化，商务部联合多个部委组织开展2023年“中华美食荟”活动。作为中华美食荟活动之一，由中国饭店协会与扬州市人民政府共同举办的第五届中国早茶文化节于2023年5月25日在扬州开幕。

据介绍，2023年是商务部确定的“消费提振年”。早茶、早餐作为餐饮业态的重要组成部分，是一个城市烟火气和人情味的重要体现，也是挖掘消费潜力的着力点，推动地标美食文化高质量发展的重要途径。

在开幕式上，中国饭店协会发布《2023中国地标美食（早茶、早餐类）精选集》名录与视频，广东点都德的“招牌虾饺皇”，成都饮服集团的“龙抄手”、上海豫园南翔馒头店的“南翔小笼馒头”、扬州富春饮服集团的“富春双绝”、苏州黄天源的“苏式糕点”、昆明建新园的“过桥米线”、哈尔滨华梅西餐厅的“沙一克”等22个地标美食产品荣膺入册，展现出中国博大精深的地域特色美食风俗与丰富多彩的早餐早茶饮食文化。

本次早茶文化节按照中华美食荟“政府引导、市场运作，以点带面、突出特色，群众参与、惠民利企，节约绿色、安全健康”的原则，现场举办茶点展示展销和老字号市集。来自全国近30家知名中西茶点企业、近30家知名老字号及非遗美食企业开展技艺展示、制作品鉴、包装食品展销。杭州楼外楼、南京奇芳阁、上海南翔小笼、北京陈亨卤煮、长沙易裕和米粉、哈尔滨老都一处等餐饮展位吸引了大量游客与市民驻足品鉴，拍照打卡，现场烹饪的早餐小吃供不应求。

中国饭店协会有关负责人表示，本届早茶文化节通过一系列促消费的活动带动餐饮消费市场强劲复苏，通过地标美食建立健全早茶、早餐品牌及产品发展，为饭店餐饮业、预制菜食材企业、地标美食企业搭建国内外交流合作平台，为餐饮业下一步高质量、产业化发展打下基础。

(责任编辑:加贺)