中国质量新闻网讯 为保证高考考生和工作人员的餐饮环节食品安全，近日，江苏省扬州市江都区市场监管局丁伙分局有序开展2023年高考期间丁沟中学近600名师生餐饮服务环节食品安全保障工作。

采取专项执法检查，执法人员提前与扬州涌泉明珠国际大酒店、泰润大酒店、仙城中学考点进行对接，现场签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，仔细审查拟定的菜单，及时排除安全系数不高的菜品；提前制定应急处置方案，加强应急处理，确保一旦发生疑似食物中毒事故，能够迅速反应、科学处置；督促接待单位设置专用留样冰箱，配足食品留样器具、设施及餐用具消毒用品，按要求做好留样。

督促开展食品安全自查，要求学校和餐饮单位落实食品安全主体责任，建立健全食品安全负责制，严格落实从业人员岗前健康管理，并对进货查验记录、环境卫生，设施设备运行等情况进行了重点检查，及时消除安全隐患。

考试期间驻点巡查，执法人员对考点就餐单位的餐饮制作过程实行全程安全监督。对食品原材料采购、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、供餐过程等关键环节进行重点监督检查；加强与驻点学校负责人和供餐单位对接，及时掌握从业人员和考生健康状况，确保师生饮食用餐安全。（江都区市场监管局 顾启栋 通讯员杨蕊）

(责任编辑:陆明)