近日，广东省佛山市南海区桂城市场监管所对“大众点评”美食榜单以及“美 团”“饿了么”等第三方平台订单量排名靠前的入网餐饮单位进行梳理，以“不打招呼、直达现场”的形式对上榜餐厅进行突击检查。

行动中，检查组重点围绕是否取得食品经营许可证、外卖平台公示信息与线下实体店是否一致、是否存在超范围经营以及原料采购、从业人员、环境卫生和加工制作过程是否合规等问题开展细致检查。

行动以来，桂城市场监管所共检查57家上榜餐厅，其中发现12家存在环境卫生较差、无证经营和未及时清理过期食品等不同程度的问题，执法人员现场出具监督检查意见并责令商家限期整改，对5家餐饮企业进行立案查处。

市场监管执法人员以整改提升为目标，一对一指导上述餐饮单位，对存在问题进行整改，帮助其以整洁明亮、干净卫生、安全放心的面貌重新恢复经营。同时，针对小餐饮业态反复发生的食品安全顽疾，南海区市场监管部门通过不定期组织“回头看”、强化群众监督力度、畅通社会举报途径等多种方式，不断提升经营主体的责任意识，从源头防范避免问题反复发生，做到食品安全监管常态化。

经过整改，不少餐厅实现了“脱胎换骨”的改变。例如，下面这家经营了6年的餐饮店，执法人员检查发现它的后厨设施残旧且环境卫生较差，地面墙体的瓷砖、纱窗破损严重，存在较大食品安全隐患，要求经营者立即停业并限期整改。

桂城市场监管所派出专人全程跟踪这家餐饮店的整改。经过两周整改，该餐饮店以往“脏乱差”的后厨焕然一新，店内环境卫生状况极大改善，软硬件设施水平得到全面提升，现已恢复正常营业。

针对检查中发现的共性问题和突出问题，桂城市场监管所组织100家入网餐饮服务单位召开食品安全专项会议。

会议讲解了食品经营许可、环境卫生、从业人员卫生及健康管理、原料采购、贮存、加工制作以及相关法律法规等方面内容，并强调各餐饮单位食品安全工作要从思想上高度重视，责任上全面压实，措施上落实落细，积极回应消费者诉求，不断提升服务意识和质量，守住食品安全底线。

据了解，南海区市场监管局加强订餐平台管理，组织召开了市、区、镇街与外卖平台的三级联席会议。会议指出，保障入驻商家食品安全，第三方订餐平台负有不可推卸的责任。结合监管情况，市场监管部门指出了外卖订餐平台存在的管理漏洞，提出了相关问题的整改建议，要求企业迅速针对入网商家超范围经营、新资源食品等重点问题，查找原因并出具切实可行的方案。

(责任编辑:陆明)