中国质量新闻网讯 为强化夏季食品安全风险隐患排查，助力食品小作坊更好落实食品安全主体责任，7月下旬以来，合肥市蜀山区市场监管局积极开展小作坊专项检查，严格规范经营行为，切实消除食品安全风险隐患，提高小作坊食品安全管理水平。

五里墩市场监管所对一家小作坊进行现场检查。

农村作坊因占用空间比较小，投资成本较低，广受经营户特别是农村经营户欢迎。目前，合肥市蜀山区共有食品经营小作坊17户，受小作坊生产的环境、安全、卫生不够规范等因素，食品安全存在一定的隐患。在五里墩街道，市场监管所执法人员围绕证照、消毒设施、后厨卫生、原材料及食品添加剂储存等四个方面，对一家肉制品加工小作坊经营现场进行检查，重点检查食品原辅料是否从合法渠道购买，食品添加剂是否落实“五专”管理，是否建立食品小作坊风险隐患台账。检查中，发现经营场所冷库温度不达标且温度记录不规范、生产经营场所环境不整洁和防鼠防蝇设施数量不够等问题，执法人员现场提出整改提升意见，要求限期整改到位。

今年以来，为提升小作坊经营户食品安全意识，合肥市蜀山区市场监管局已组织所有经营户共54人进行业务提升培训，督促落实食品安全主体责任，共完成小作作坊检查15户，进一步提升食品安全管理水平。下一步，该局将采取“常态看”“突击看”“回头看”等形式强化检查指导，督促小作坊经营主体定期开展自查，积极改善提升小作坊生产经营条件，进一步压实食品安全主体责任，全力守护食品安全防线。（吴福忠 通讯员杨发苗）

(责任编辑:陆明)