为切实提升礼县餐饮服务单位食品安全水平，推进食品经营安全管理信用体系建设，全面提升餐饮企业服务质量，带动全县餐饮环境卫生大提升，为消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境。近日，礼县市场监管局开展随机查餐厅活动，现将检查情况通报如下：   

（一）礼县秦悦盛宴餐饮坊（城关镇大型餐饮单位）

1.证件齐全。

2.从业人员着装规范。

3.自觉遵守食品安全各项规章制度。

4.操作间环境卫生整洁，食品加工、贮存、留样、餐具消毒达到规范要求。

5.有效运行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制等相关食品安全工作职能。

6.餐厅醒目位置和包厢墙上均张贴光盘行动宣传海报，后厨物品摆放整齐有序，设施设备干净、整洁，冰柜内食品生、熟、荤、素分区存放。

（二）甘肃世腾餐饮服务有限责任公司（城关镇特大型餐饮单位）

1.证件齐全。

2.从业人员着装规范。

3.自觉遵守食品安全各项规章制度。

4.操作间环境卫生整洁，食品加工、贮存、留样、餐具消毒达到规范要求。

5.有效运行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制等相关食品安全工作职能。

6.餐厅醒目位置和包厢墙上均张贴光盘行动宣传海报，后厨物品摆放整齐有序，设施设备干净、整洁，冰柜内食品生、熟、荤、素分区存放。

（一）礼县伊香斋餐厅（盐官镇食品小经营店）

1.未严格落实企业自查。

2.餐用具消毒柜未正常使用。

3.一名从业人员未取得有效健康合格证明正在从事餐饮服务活动。

4.一名从业人员佩戴外露首饰正在从事餐饮服务活动。

5.排风排烟设施设备未定期保养清洁。

（二）礼县小刘哥刀削面馆（盐官镇食品小经营店）

1.未配备与经营相适应的洗消保洁设施设备。

2.一名从业人员未取得有效健康合格证明正在从事餐饮服务活动。

3.操作间环境卫生清洁不及时、不彻底。

（三）礼县拾方圆茶驿有限责任公司（城关镇中型餐饮单位）

1.排风排烟设施设备未定期保养清洁。

2.冷藏冷冻柜内各类食材摆放混乱，“生、熟、荤、素”“成品、半成品”混放。

3.消毒柜未正常运转。

4.食品添加剂未按“五专”管理。

（四）礼县味福香川菜馆（城关镇小型餐饮单位）

1.未落实“文明餐桌”“反餐饮浪费”温馨提示。

2.冷藏冷冻柜内各类食材摆放混乱，“生、熟、荤、素”“成品、半成品”混放。

3.未严格落实索证索票制度。

4.操作间环境卫生清洁不及时、不彻底。

 （五）礼县伊锦私房火锅店（城关镇小型餐饮单位）

1.操作间环境卫生清洁不及时、不彻底。

2.未落实“文明餐桌”温馨提示。

（六）礼县遇见签签餐饮店（城关镇小型餐饮单位）

1.未落实“文明餐桌”“反餐饮浪费”温馨提示。

2.一次性餐用具未严格落实索证索票制度。

3.一名从业人员未取得有效健康合格证明正在从事餐饮服务活动。

提醒

广大餐饮服务提供者要以红榜为标杆，积极主动提升改造硬件设施设备，注重职业素养提升，规范经营行为，自觉承担社会责任，高质量地营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境。

(责任编辑:闫冬)