中国质量新闻网讯 制止餐饮浪费是市场监管总局部署开展的一项重点工作，也是反食品浪费的重要环节。河南省许昌市市场监管局魏都区分局紧紧围绕社会公众、餐饮服务经营者和监管部门三个层面，通过分类施策、定向发力，实现制止餐饮浪费工作常态高效纵深开展。

多方联动 深入宣传

针对社会层面，许昌市魏都区多方联动深入宣传，确保制止餐饮浪费深入人心。加强同主流媒体合作、并通过食安魏都抖音、食安魏都公众号，广泛开展系列主题宣传活动，向社会公众科普反食品浪费知识，营造“厉行节约、反对浪费”的生活新风尚。市场监管和教育部门联合开展制止餐饮浪费进校园活动，通过科普宣传让广大师生充分了解保障粮食安全、制止餐饮浪费的重要性和紧迫性，引导和教育广大师生自觉养成勤俭节约的习惯，并积极参与到制止餐饮浪费的文明行动中。利用“3·15”国际消费者权益日、夏季消费季餐饮服务安全整治等活动，在城市商业综合体、人流密集街区、餐饮服务单位等场所广泛张贴宣传标语，制止餐饮浪费行为，形成铺天盖地、大街小巷的浓厚宣传氛围。

目前，设置反食品浪费提示牌6000多个，张贴“反对浪费、崇尚节约”宣传海报2500余份，做到“进屋有指引，墙上有宣传，桌上有提示”，积极引导广大消费者按需点餐、餐后打包，大力倡导光盘行动，有效增强广大人民群众杜绝食品浪费的意识。

以案释法 警示引导

针对经营层面，以案释法警示引导，督促餐饮服务经营者规范经营。结合落实食品安全“两个责任”督导检查工作，将制止食品浪费作为落实餐饮服务单位主体责任的重点内容，通过制作发放“致餐饮服务经营者的一封信”，明确相关要求，增强主体责任意识。紧盯网红餐厅、自助餐厅、美食街等消费量较大的热点主体，积极推广“小份菜”“半份菜”做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，在重点时段开展“随机查餐厅”行动，鼓励各方对餐饮浪费行为监督举报。对检查中发现的典型案例除向社会公开宣传外，还通过餐饮监管工作群实时转发到各餐饮服务经营单位，督促有问题的经营单位及时自查自纠未主动提示、诱导点餐等违法行为。

同时，针对网络餐饮服务监管新要求，定期对第三方外卖平台进行约谈提醒，督促平台按要求对餐品进行准确描述。今年以来，督促餐饮服务经营者开展自查自纠2590家，其中提供外卖的1217家，提供婚宴服务的15家，提供自助餐服务5家，已开展随机查餐厅50次，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者9家次，整改问题11个，责令整改并予以警告的案9件，公布典型案例3个，并开出许昌市首例制止餐饮浪费罚单。

建章立制 加强考核

针对监管层面，建章立制加强考核，推动形成制止餐饮浪费长效机制。将制止餐饮浪费列入落实“两个责任”、食品安全示范城市创建等年度重点工作，着力打造曹魏古城、胖东来商圈、金汇广场等多条美食示范街区，在街区全力营造制止餐饮浪费的舆论氛围，切实将示范街区建设与制止餐饮浪费专项行动有效结合、同步推进，其中将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”的餐饮服务企业2590家。

加强常态化宣传，以学校食堂、单位食堂、餐饮外卖、婚庆酒店和自助餐酒店等为重点，每季度组织开展一次大规模的宣传教育活动，持续营造制止餐饮浪费的浓厚氛围。

强化工作考核，按照《许昌市市场监督管理局魏都区分局制止餐饮浪费专项行动实施方案》要求，强化考核机制，将制止餐饮浪费宣传情况、检查情况、案件曝光情况等纳入对区街道办事处社区评价考核体系，定期通报，有力保障了全区制止餐饮浪费工作持续高效开展。（吴小康 通讯员杨琳琳）

(责任编辑:陆明)