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中国质量新闻网讯 日前，广西兴安县市场监管局以餐饮企业是否落实食品安全主体责任为切入点，组织开展节前餐饮企业专项检查，有效筑牢节庆期间餐饮食品的安全防线。
执法人员采取查看材料+现场检查的方式开展此次专项检查。首先检查餐饮企业食品安全总监和食品安全员的任命，“三本”台账等纸质材料。随后深入餐饮企业的操作间对从业人员健康管理及培训、原材料的采购及储存、烹饪间、洗消区域、凉菜间、面点间、烧烤间、冷藏设备及冷库等仔细检查。同时，执法人员利用广西餐安APP现场抽查餐饮企业的从业人员。检查结束后，执法人员督促餐饮企业要严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，切实消除食品安全隐患。
此次专项行动对全县的餐饮企业进行全覆盖检查，对发现问题的10家餐饮企业下达监督意见通知书，对落实食品安全主体责任不到位的6家餐饮企业当场警告、对3家涉嫌使用超过保质期食品原料的餐饮企业立案调查。（李冬梅）
(责任编辑:陆明)
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