“一二三，起网！”随着一声声口号响起，长荡湖的养殖基地正在热火朝天地捕捞大闸蟹。金秋正是大闸蟹的市场旺季，也是平静的长荡湖一年内最为热闹的时刻。随着一个个捕捞网的拉起，一只只“膀大腰圆”的大闸蟹被捕捞上岸。

“为了保证每一只能在钱大妈门店上架的长荡湖大闸蟹的品质，所有捕捞上来大闸蟹会严格按照‘青背、白肚、利爪、金须’的标准进行挑选，淘汰掉不合格的大闸蟹之后，才会进入称重、绑蟹、分拣、装箱等后续流程。”钱大妈水产采购人员解释道，“我们会确保每只长荡湖大闸蟹能够严格按照重量等级分袋，并且24小时内就能直达门店，让消费者们尝到第一口鲜。”

长荡湖中“放牧”240天以上

钱大妈只保留45%的优质好蟹

“养蟹的人都知道养蟹先养水，长荡湖的优秀水源，也是我们促使我们选择上架长荡湖大闸蟹的原因之一。”钱大妈水产采购人员介绍。据了解，长荡湖以澄蓝色为底色，是南方较大的浅水型淡水湖泊，常年水深保持在1.2-1.5米之间， pH值平均在7-8之间，最适宜甲壳类水产养殖。这里产出的长荡湖大闸蟹也是“中国十大名蟹”之一。

钱大妈长荡湖大闸蟹的养殖池塘实行多品种水草混合种植模式，既满足蟹池丰富的水草覆盖率，也为湖中大闸蟹提供了安静隐蔽的蜕壳环境。水草营造的稳定的生态环境，也使小鱼、小虾在原生态环境中生长，成为大闸蟹最好的天然饲料。

从蟹苗挑选到饲料选择，精挑细选，环环相扣，钱大妈长荡湖大闸蟹的养殖严苛到每个细节。在挑选环节更是从大小到重量都有明确标准，严格按照执行标准为大闸蟹划分等级，使得最终在钱大妈门店上架的长荡湖大闸蟹青壳白肚、金毛金爪、肉肥膏满。

“我们的大闸蟹都是在标准生态养殖模式下养足240天，成长期要经历18次脱壳蜕变，而且还要经过三轮筛选，最终只留下45%的优质好蟹。”钱大妈水产采购人员表示，“此外，钱大妈的长荡湖大闸蟹还都有自己的‘身份证’，消费者可以通过手机二维码扫描，查询每只螃蟹的上市日期等信息，真正让消费者买得放心、吃得安心。”

精选长荡湖地域特色产品

钱大妈丰富消费者餐桌

秋天是丰收的季节，全国各地多种多样的地域特色产品迎来大丰收，长荡湖大闸蟹也赶在双节之前登上钱大妈门店的货架。从产地发出到运抵消费者餐桌，全程控制在24小时以内，让钱大妈的消费者们吃上当地正宗优质的长荡湖大闸蟹。这背后不可或缺的是钱大妈直抵产地源头全面布局的努力。

作为国内社区生鲜品牌，钱大妈自创立以来专注于做好“家门口的菜市场”，并利用“最后一公里”的社区地理位置优势，积极彰显企业社会责任与使命担当，深刻洞察消费者真正的需求，从新鲜角度全面颠覆传统农产品的流通与销售模式，带动整个农产品“产、供、销”一体化发展，让各地优质的农产品更好地走出去。长荡湖大闸蟹正是借由钱大妈打造的线上线下全渠道走上市民餐桌。

通过在风景如画的长荡湖与百姓餐桌之间搭建桥梁，钱大妈打通从源头基地到终端门店的直供渠道，不仅让更多消费者可以第一时间品味到正宗的长荡湖大闸蟹，更是助力长荡湖大闸蟹从区域走向全国更多家庭，进一步提升其知名度，实现品牌化发展，进而推动当地乡村振兴工作的开展。

“大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短。为了保证鲜活，我们会用以瓶子为容器冻好的冰块和捆扎好的大闸蟹一起运输。这样可以防止蟹脚戳破冰袋造成温度失衡。通过全程在10℃以下的适宜温度，钱大妈的长荡湖大闸蟹会以新鲜状态呈现在消费者面前，让他们品尝这一鲜肥甘甜。”钱大妈水产采购人员表示，“让每一餐都新鲜”是所有钱大妈人的共同奋斗目标。

未来，钱大妈会继续以消费者需求为导向，探寻全国更多区域特色农产品，为全国消费者带来更多新鲜、便捷、优选的产品以及更多元的消费体验，同时充分发挥消费端赋能生产端的优势，为各地农产品增收增效而助力。

(责任编辑:陆明)