中国质量新闻网讯 今年以来，合肥市蜀山区市场监管局结合监督检查和包保督导工作，聚焦“三大责任”对标对表梳理问题，进一步推动集中用餐单位食品安全专项治理行动，不断提升集中用餐单位的食品安全水平。

牵住责任“牛鼻子”。组织召开学校、养老机构、医疗机构等集中用餐单位培训会，对全面开展“落实企业主体责任”工作进行强调部署。指导企业进一步建立主要负责人、食品安全总监和食品安全员责任体系，健全食品安全风险防控动态管理机制。督促企业开展自查自纠，确保责任落实到位，问题整改到位。目前，企业落实主体责任自查自纠100%。各类集中用餐单位“两库一平台”学习考核覆盖率和合格率达100%，有效提升从业人员食品安全主体意识和能力水平。

守好管理“责任田”。开展包保工作培训会，解读集中用餐单位治理方案，提高包保干部思想认识与督导能力。建立各级包保干部联络机制，定期督促开展督导检查，建立责任约谈制，对专项治理行动工作滞后，督导不力的包保干部进行责任约谈，并纳入月度工作考核，推动包保工作走深走实。截至目前，参加培训集中用餐单位332家共837人次，考核通过率100%，企业落实主体责任自查自纠100%，完成包保干部覆盖率及承诺书签订率100%。

架起执法“探照灯”。根据前期排查的问题清单，分行业查找突出问题，形成各行业风险隐患清单，召开市场监管、教体、民政、卫健、机关事务管理等行业主管部门会商会，就集中用餐单位食品问题专项治理行动进行探讨，分析研判安全形势，形成治理共识，加强部门联动合作，对全区12个镇街、开发区实行分片包保，有序推进集中用餐单位食堂的监督检查。截至目前，全区共开展集中用餐单位检查320家，发现问题78个，下达责改通知书21份；组织行业主管部门联合检查71家，发现风险隐患32个，均已要求限期整改。（夏华龙 通讯员杨发苗）

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