为了保障食客们吃得安心、吃得放心，“佛山制灶”栏目第三期对顺德区内的一家知名“老字号”餐饮店顺德渔村（铂金店）进行食品安全检查行动。想知道餐厅内部制作食品的环境如何？想了解餐厅制作食品的全过程吗？

10月19日上午10点，广东省佛山市市场监督管理局执法人员来到位于顺德区的顺德渔村（铂金店）开展食品安全检查。

餐厅的食品安全信息公示栏位于用餐区域显眼处，内容包括营业执照、大宗原料供应商、食品添加剂等，公示信息较全面。执法人员认真检查以上信息，并详细询问店内人员健康证管理情况，未发现问题。 执法人员建议餐厅负责人，在公示栏增加消费者举报投诉电话，以供市民查看。

执法人员检查食品安全信息公示栏

市场监管部门提醒，市民在外就餐时最好先看一下公示栏，了解餐饮店的食品安全卫生情况，选择证照齐全的餐馆用餐，食品安全才有保障。同时建议“看脸”吃饭，选择“大笑或微笑”的卡通脸谱的餐饮店，吃得更加安全、放心。

食品安全量化分级

随后，执法人员进入后厨发现，该餐馆采用了4D食品安全现场管理法，将后厨划分为烹饪区、保洁间、点心房、烧腊明档、餐厨垃圾处理房等多个区域，功能划分较为清晰。所见之处井然有序，光亮洁净。

(责任编辑:陆明)