日前，上海市长宁区周家桥街道食药安办联合周家桥市场监管所，在辖区27家餐厅探索“互联网+明厨亮灶”数字监管新模式，将餐厅后厨这个“隐秘的角落”变为“透明厨房”。手机一端的消费者，可以随时随地在饿了么App中的商家店铺，通过“后厨直播”实时观看餐厅后厨的画面。（据澎湃新闻12月5日报道）

随着我国外卖产业蓬勃发展，外卖市场规模持续扩大，无良商家后厨“脏乱差”问题也更多地暴露出来，直接影响到外卖的食品安全和消费者身体健康。通过便捷有效的监管手段，让外卖后厨干净起来、透明起来，一直是消费者的共同期待。

民以食为天，食以安为先。为确保外卖食品安全，上海探索开展“后厨直播”，以网络直播的形式，把对外卖食品的监督权同时赋予消费者，有利于保障饮食安全，减少消费者疑虑，让人们买着放心、吃着安心。

外卖“后厨直播”应做到全覆盖。一方面，监管部门应在试点的基础上，将外卖制餐场所“互联网+明厨视灶”上升为行业管理的一项制度，推动强制落实，促进外卖行业规范发展、长远发展。另一方面，监管部门、外卖平台、商家、消费者等各方应形成合力，完善监管监督机制，做到“厨里厨外”共同监督。这样，就能更好守护消费者“舌尖上的安全”。

(责任编辑:陆明)