中国质量新闻网讯 为持续规范集中用餐单位食品经营行为，防范化解食品安全风险隐患，新疆霍尔果斯市市场监管局狠抓“五个聚焦”，开展集中用餐单位食品安全专项整治，集中用餐群众饮食安全得到了更好保障。

对照食品安全“两个责任”工作要求，深入两级包保干部第四季度督导以及宣传培训，落实食品安全属地管理责任情况，并现场指导包保干部更深入更全面开展包保工作，实现“包保+监管”有机衔接。

聚焦多端发力，打好监管执法的“组合拳”，联合教育、公安、机关服务中心等部门，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》从主体责任落实、加工环境、设施设备、仓储贮存、清洗消毒、食品留样、应急处置等方面开展全面检查，查找隐患不放松，现场指导优化后厨布局及硬件设施，细化环境、设施、清洁和消毒操作要求，鼓励企业引入4D、5常、6T等管理方法，提升餐饮服务质量水平。

聚焦科技赋能，牵好能力提升的“牛鼻子”，促进医疗、养老、职工食堂等集中用餐单位食品安全责任落实到位，进一步加快推进医疗机构开展“互联网＋明厨亮灶”工作，切实保障人民群众饮食安全。

下一步，该局将持续压实辖区集中用餐单位食品安全主体责任，防范食品安全隐患，齐抓共管，夯实属地责任，举一反三，查漏补缺，主动消除隐患，确保集中用餐单位食品安全专项行动有效，及时遏制集中用餐单位食品安全事件频发势头，切实保障集中用餐群众饮食安全。（包毅）

(责任编辑:陆明)