中国质量新闻网讯 新疆霍尔果斯市市场监管局充分运用数据赋能智慧化监管，联合通信部门建立健全平台体系，大力推进餐饮环节“互联网+明厨亮灶”管理模式，助力食品安全智慧监管，全面实现对辖区内餐饮服务单位食品安全线上线下的一体化监管。

线上通过网络实时监控设备，实时将餐饮商户后堂重点区域的监控信息及时传输到监管平台，监管部门可实时查看后厨情况，利用视频功能实现远程实时巡查，有效促进商户提升食品安全与餐品品质。截至2024年1月底，霍尔果斯市共计61家主体单位接入“阳光共治”平台实现“互联网+明厨亮灶”，其中各级各类学校食堂21家、养老机构食堂3家、医疗机构食堂2家、机关单位食堂1家。

线下通过日常监督检查，不定期对厨房操作间环境卫生、食品原辅料贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒及餐厨废弃物处置等环节进行检查，并要求餐饮经营单位强化内部食品安全管理，对可能存在的安全隐患进行定期自查，避免食品安全事故的发生。

下一步，霍尔果斯市市场监管局将进一步完善“明厨亮灶”后台功能，有序推动餐饮单位积极入驻，对新开办的餐饮商家进行广泛宣传，引导其参与到“互联网+明厨亮灶”的创建工作，推动餐饮行业提档升级，让食品安全更放心。（马秀琴）

(责任编辑:陆明)