毛绒感都被炸出来的“龙狮酥”悄然走红，咖啡连锁企业开出了“唐诗主题店”，西式快餐与故宫联名推出了限量版“故宫桶”……当前，随着“国潮”逐渐兴起，餐饮业也刮起“国潮”风。（《人民日报》）

当传统文化与餐饮撞了一个满怀，舌尖上的美味变成一种文化的传播，新体验让更多人感受到了“国潮”的独具魅力。正是中华传统文化的这种“润物细无声”，让我们对这样的餐饮文化更多了一份青睐。

随着经济发展和文化自信提升，近年来，“国潮”逐渐兴起，“国潮”餐饮应运而生。借助这股“国潮”风，许多中华老字号纷纷出圈。传承与传播中华传统饮食文化，将传统文化融入宴筵食礼，让宾客沉浸式感受古人的生活，这样充满“国潮”元素的餐饮，为消费者提供了更为丰富的餐饮体验。有的餐饮企业还会请非遗匠人现场献艺，通过展示、互动、现场传授民俗技艺，让宾客们近距离感受中华传统文化，体验非遗技艺的魅力。“国潮”的兴起，让餐饮企业顺势而为，打造出了一个个独属于自己的“国潮”特色，既收获了极高的关注度，也让“流量”更好转换成了“留量”，为餐饮企业发展提供了新的机遇。

相对于餐饮门店的装修风格更加“国潮”，“国潮”点心成为文化载体，更让人感受到中华文化的别具匠心。传统民乐造型的“琵琶糕”、复古柔美的“盘纽酥”、匠心传承的“剪纸方酥”……这些具有中国传统文化元素造型的点心走红，伴随着直播电商、跨境电商的助力，让“国潮”点心深受年轻人喜欢，也更加享誉海内外。

小小的点心，承载着中华文化的美好向往，在錾刻、掐丝、点蓝制作过程中，也见证了中国传统技艺的精湛。人们享受小吃带来美味的同时，也让我们对中华文化有了更多的了解。立足传统文化，放眼于产品经营，“国潮”小吃必然能迎来更多发展的新机遇。

面向未来，我们也更加期待，这些“国潮”餐饮产业能继续推陈出新，顺应国内消费者个性化、多元化的需求，在满足人们对美食需求的同时，向世界传递着中华文化的魅力与活力。（章松佳）

(责任编辑:陆明)