勤俭节约是中华民族的传统美德和优良作风。为落实《中华人民共和国反食品浪费法》，引导餐饮行业健康发展，积极践行《粮食节约行动方案》，在全社会引领“文明用餐，节约用餐”的时代风尚。由阿拉善盟市场监督管理局、阿拉善盟消费者协会向全盟餐饮单位、从业人员、广大消费者发出如下倡议。

落实主体责任，增强自律意识

认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，不断增强自律意识，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。建立党组织的餐饮单位，要充分发挥党组织在制止餐饮浪费和规范使用食品添加剂工作中的监督、指导作用。

传承勤俭节约美德

各餐饮单位要积极传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围，弘扬勤俭节约美德。

完善管理措施，做好科学备餐

提倡各类餐饮单位结合自身经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐、减少厨余垃圾。各餐饮企业要加强从业人员职业技能培训，提升烹饪技艺，减少原材料采购、备料中的浪费行为。

细化节约举措，引导消费者合理点餐，文明理性消费

餐饮单位要在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，通过在菜单中标注食品份量、建议消费人数等方式充实菜单信息，从业人员熟练掌握菜品情况，提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

倡导理性消费

提倡广大消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，自觉抵制铺张浪费，提倡绿色消费，珍惜粮食，注重膳食均衡，合理搭配菜品。外出就餐和网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。各餐饮单位要自觉做中华礼仪文化的宣传者、实践者、监督者，在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩餐打包”等提示牌或宣传画。

创新经营服务方式

倡导并践行餐桌文明，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式；带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务。

关注重点领域，优化供餐方式

鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。

延伸文明领域，创新服务模式

鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份莱或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

阿拉善盟市场监督管理局

阿拉善盟消费者协会

2024年4月10日

(责任编辑:陆明)